60 % мяса на мешке: сколько мяса на самом деле остаётся в грануле
Надпись «60 % свежего мяса» описывает вес до сушки. Сырая курица с кожей на 66 % состоит из воды (USDA FoodData Central, fdcId 171447), поэтому из 60 кг в смесителе до гранулы доходит около 20 кг сухого вещества. В пересчёте это примерно 36 % сухого вещества готового корма и около 18 % белка от мяса в весе мешка.
Это не нарушение: европейский кодекс маркировки прямо предписывает перечислять ингредиенты по весу при закладке. Ниже — сам пересчёт на 100 кг замеса, таблица для 40, 60 и 80 % и объяснение, почему строка «мясная мука» стоит в составе ниже, чем заслуживает по реальному вкладу белка.
См. также: Классы кормов для собак
Почему свежее мясо весит втрое больше, чем даёт?
Свежее мясо — это в основном вода. По данным USDA FoodData Central (SR Legacy, курица бройлерная, мясо с кожей, сырое, fdcId 171447) на 100 г приходится 66,0 г воды, 18,6 г белка и 15,1 г жира.
| Составляющая | Граммов на 100 г | Что с ней происходит в экструдере |
|---|---|---|
| Вода | 66,0 | Испаряется во время сушки |
| Белок | 18,6 | Остаётся в грануле |
| Жир | 15,1 | Остаётся в грануле |
| Сухое вещество всего | ≈ 34 | Это и есть реальный вклад мяса |
Источник состава — USDA FoodData Central, fdcId 171447. Строка «сухое вещество» — арифметика: 100 минус 66,0 г воды.
То есть из каждых трёх килограммов свежего мяса в корме остаётся один. Мясная мука приходит на производство уже высушенной, поэтому при том же весе даёт в несколько раз больше белка, чем свежее мясо.
Две трети веса свежего мяса — вода, и сравнивать «60 % свежего» с «25 % муки» без пересчёта нельзя.
Сколько остаётся от 60 % после сушки?
Считаю на 100 кг закладки — так, как это выглядит у смесителя.
- 60 кг свежей курицы. По USDA это 34 % сухого вещества, то есть 20,4 кг, из них 11,2 кг белка.
- 40 кг сухих ингредиентов: злаки, мука, масла, премикс. Допущение расчёта — 90 % сухого вещества, то есть 36 кг.
- Сухого вещества всего 56,4 кг. При остаточной влажности готовой гранулы 10 % (тоже допущение расчёта) из них получается около 62,7 кг корма.
Дальше простая арифметика. Доля курицы в сухом веществе корма: 20,4 / 56,4 = 36 %. Белок, который дала именно курица: 11,2 / 62,7 ≈ 18 % веса мешка.
| Свежего мяса на этикетке | Доля в сухом веществе корма | Белка от мяса в готовом корме |
|---|---|---|
| 40 % | ≈ 20 % | ≈ 10 % |
| 60 % | ≈ 36 % | ≈ 18 % |
| 80 % | ≈ 60 % | ≈ 30 % |
Собственный расчёт производства по влажности и белку курицы из USDA (fdcId 171447). Допущения: сухие ингредиенты 90 % сухого вещества, конечная влажность гранулы 10 %. Арифметика проверена расчётом 23.09.2026.
Процент свежего мяса на этикетке примерно вдвое больше доли мяса в сухом веществе готового корма.
Почему мясная мука стоит в составе ниже, чем заслуживает?
Из-за правила, которое в кодексе FEDIAF называют mixing bowl: ингредиенты перечисляют в порядке убывания веса при закладке. Концентрированные и дегидрированные материалы при этом указывают по их весу уже в сухом виде — с пометкой «dried» или «meal» (FEDIAF Code of Good Labelling Practice, 2019, раздел Composition; Регламент 767/2009, ст. 17.1(e) и 24.5).
Получается асимметрия. Свежее мясо попадает в список вместе со своей водой и взлетает на первую строку. Мука, которая даст в готовом корме больше белка, записана уже без воды и оказывается ниже.
Сам кодекс даёт пример такого пересчёта в другом месте: «0,5 % сушёной моркови, что соответствует 4,3 % моркови». Разница почти в девять раз — и это официальная логика, а не выдумка маркетологов.
«мука» первой строкой честнее, чем «свежее мясо» первой строкой, потому что её вес уже без воды.
Что скрывается за фразой «мясо и продукты животного происхождения»?
Согласно Annex 1 того же кодекса (определение из Директивы 82/475) это все мясистые части забитых теплокровных наземных животных, свежие или консервированные, а также продукты переработки туш. Формулировка законная, но вид животного она не называет — и именно поэтому неудобна для владельца собаки с пищевой непереносимостью конкретного белка.
Вторая строка, которую стоит читать внимательно, — надписи на лицевой стороне. Annex 5 задаёт пороги: «with X» — от 4 % ингредиента, «rich in X» или «high in X» — от 14 %, «X dinner» — от 26 %. Там же требование: процент должен быть точной цифрой, а не диапазоном.
У DELICATE строка «мясо и субпродукты птицы не менее 60 %» — это вес свежего мяса при закладке (собственные данные, технолог производства, 17.09.2026), то есть читать её нужно ровно по таблице выше. Если вы выбираете между двумя вкусами, подробности состава есть на странице корма с курицей и в разборе курица или телятина.
«с курицей» на мешке гарантирует 4 % курицы, а не «корм из курицы».
Как прочитать состав за три шага?
Первое — найдите рядом с названием животного слово «свежее», «дегидрированное», «мука» или «meal»: оно говорит, в каком весе записан ингредиент.
Второе — умножьте процент свежего мяса примерно на 0,34 (сухое вещество курицы по USDA). Третье — сверьте результат со строкой «сырой протеин» в гарантированном составе. Если пересчёт даёт больше белка, чем заявлено на мешке, процент на лицевой стороне описывает не то, о чём вы подумали.
Когда с формой ингредиента разобрались, остаётся вопрос количества. Сколько граммов корма давать — это отдельная арифметика: норма по весу собаки и калькулятор порции.
Три действия — форма ингредиента, умножение на 0,34, сверка с гарантированным составом — дают больше, чем любой рейтинг кормов.
Вопросы и ответы
Что лучше в составе — свежее мясо или мясная мука?
Само слово ничего не решает: свежее мясо на две трети состоит из воды (курица с кожей — 66 % воды по USDA), а мука уже высушена и при том же весе даёт в несколько раз больше белка. Разница не в качестве, а в том, в каком весе ингредиент записали в состав. Сравнивать можно только после пересчёта на сухое вещество.
Почему «60 % мяса» не означает 60 % мяса в миске?
Потому что процент считается от веса закладки в смеситель, а не от веса готовой гранулы (правило mixing bowl, FEDIAF Code of Good Labelling Practice 2019). Вода из свежего мяса испаряется во время сушки, а сухие ингредиенты остаются почти неизменными. По расчёту на 100 кг закладки 60 % свежего мяса дают около 36 % сухого вещества корма.
Как самому пересчитать процент свежего мяса на сухое вещество?
Умножьте процент на 0,34 — примерно столько сухого вещества в сырой курице с кожей по USDA. Например, 40 % свежего мяса — это около 13,6 части сухого вещества на 100 частей закладки, то есть примерно 20 % сухого вещества готового корма и около 10 % белка в мешке.
Что означает «мясо и продукты животного происхождения» в составе?
Согласно Annex 1 кодекса FEDIAF это все мясистые части забитых теплокровных наземных животных, свежие или консервированные, а также продукты переработки туш. Формулировка законная, но не называет вид животного. Если вам нужно знать, курица это или говядина, ищите на мешке конкретное название.
Что означают надписи «с курицей», «богатый курицей» и «куриный обед»?
Это регламентированные пороги из Annex 5 кодекса FEDIAF: «with X» — от 4 % ингредиента, «rich in X» или «high in X» — от 14 %, «X dinner» — от 26 %. Там же требуется, чтобы процент был точной цифрой, а не диапазоном. То есть «с курицей» на лицевой стороне мешка гарантирует лишь 4 %.
Источники
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central. Chicken, broilers or fryers, meat and skin, raw. SR Legacy, fdcId 171447. — вода 66,0 г, белок 18,6 г, жир 15,1 г на 100 г. USDA FoodData Central
- FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food, 2019, раздел Composition. — принцип mixing bowl: перечень ингредиентов по весу при закладке, дегидрированные материалы — по весу в сухом виде (Регламент 767/2009, ст. 17.1(e), 24.5). FEDIAF Labelling Code 2019
- FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food, 2019, Annex 1 (по Директиве 82/475). — определение категории «мясо и продукты животного происхождения». Там же Annex 5: пороги «with X» ≥ 4 %, «rich in / high in X» ≥ 14 %, «X dinner» ≥ 26 % и требование точной цифры вместо диапазона; пример пересчёта «0,5 % сушёной моркови = 4,3 % моркови».
- Собственные данные DELICATE: декларация «мясо и субпродукты птицы не менее 60 %» означает вес свежего мяса при закладке — технолог производства Сергей Владимирович Твердый, 17.09.2026. Пересчёт на 100 кг закладки выполнен по влажности и белку курицы из USDA; допущения расчёта — сухие ингредиенты 90 % сухого вещества, конечная влажность гранулы 10 %. Арифметика проверена расчётом 23.09.2026.